Hola Hola!!
Hoy traigo receta!!. Que andaba un poco cansada de desayunar siempre lo mismo y sin ganas de comprar bollería industrial. He optado por algo más casero y seguro que mucho más sano. La receta es muy sencilla como veréis y el resultado muy muy bueno.
Ingredientes:
- 250 gramos de zanahoria rallada.
- 200 gramos de harina.
- 7 gramos de levadura Royal.
- 125 ml. de aceite de oliva.
- 4 huevos.
- 200 gramos de azúcar (blanco o moreno).
- Una cucharadita de canela.
Empezamos pelando y rallando las zanahorias. En un bol aparte añadimos el azúcar y los huevos y batimos hasta que quede espumoso. Añadimos hasta mezclarlo bien la zanahoria y la canela. Añadirle la levadura y la harina tamizada hasta crear una pasta homogénea.
Engrasar el molde a utilizar y verter la mezcla. Precalentar el horno a 180ºC. Y hornear unos 30 minutos ( o hasta que os salga el palito al pinchar limpio 😉 ).
Para la cobertura a mi me gusta la crema de queso:
Ingredientes:
- 100 grs de mantequilla
- 350gr de queso en crema
- 2 tacitas de azúcar glass
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Batimos el queso con la mantequilla con la batidora unos minutos y agregamos el azúclar glass y la vanilla. Yo usé el queso light del mercadona y no me ha gustado nada el resultado. Prefiero usar queso de untar (tipo philadelphia) que queda más espeso. Y podéis ir añadiéndole azúcar como os apetezca si os gusta más dulzón.
¡¡pintaza!!! besos rojos por doquier